双重口感的斑马纹戚风的做法

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双重口感的斑马纹戚风

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口感细腻超松软的戚风，搭配香浓的可可，两种口味一次满足你味蕾，这就是斑马纹戚风。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋粉 90克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40克

、

牛奶 60克

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖（蛋黄） 30克

、

细砂糖（蛋清） 50克

、

热水 15

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需的材料提前准备好。
步骤2/13 点击查看大图
可可粉加15克热水搅拌均匀成可可酱待用。
步骤3/13 点击查看大图
碗内倒入牛奶，玉米油，30克白糖，用蛋抽搅拌至乳化状态。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋磕开将蛋白倒入无油无水的深盆内，蛋黄直接放入面糊碗中，用蛋抽搅拌至顺滑状。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白中挤入几滴柠檬汁，50克白糖分次加入，将蛋白打至硬性发泡，再低速转几圈整理大气泡。
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
将一半蛋糕糊倒入可可酱翻拌均匀成可可蛋糕糊。
步骤9/13 点击查看大图
原味和可可味蛋糕糊完成。
步骤10/13 点击查看大图
先盛一勺原味蛋糕糊放入模具中，再勺一勺可可蛋糕糊，如此交替加入所有的蛋糕糊，轻震模具。
步骤11/13 点击查看大图
放入已预热的美的鸿蒙燃卡料理炉中，选择热风烘烤，155度烘烤55分钟。360度环流立体热风，让蛋糕充分膨胀，更加松软可口。
步骤12/13 点击查看大图
切块开吃咯，松软可口而且表皮还有点酥脆的口感非常的棒。
最后一步点击查看大图
一个蛋糕双重口感，赶紧来试试吧。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2020-12-18

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