蜂蜜小麻花
中华几千年的舌尖文化中，小小麻花可以说是中华名吃中的一枝奇葩。炸麻花最后的一道工序就是“和”，把连着几股条状的面拧在一起，寓意着：哪怕是“天各一方”的一家人，也能拧成一股劲团团圆圆、和和美美。
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步骤1/15
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白芝麻提前炒熟备用；
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步骤2/15
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配方中原料除开熟芝麻其余放入面包桶，开启和面程序搅拌十分钟成团即可；
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步骤3/15
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加入熟芝麻揉均匀.盖保鲜膜松弛二十分钟；
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步骤4/15
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将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形
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步骤5/15
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如图切成大概近一厘米的小条，盖保鲜膜备用；
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步骤6/15
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将条状的面团搓成细条，然后一手捏着一端，另一手循序渐进地朝一个方向搓，力道要拿捏的恰到好处才能使得花型匀称。
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步骤7/15
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搓好后一甩一捏，细长的面条被折了起来，松开一只手，面就自动扭起劲儿来，拧成一根麻花；
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步骤8/15
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捏紧收口再两端反方向轻搓几下，重复前面的步骤，提起两端对折面就会自动扭在一起
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步骤9/15
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将接头处如图塞入另一端
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步骤10/15
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做好的麻花胚
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步骤11/15
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扭完所有麻花胚
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步骤12/15
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油锅放入适量油烧热开炸.间接用筷子翻动以免上色不匀，一定要小火慢炸；
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步骤13/15
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观察上色均匀金黄即可.捞出沥油晾凉
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步骤14/15
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一口酥脆，浓浓芝麻香.倍儿好吃！
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最后一步
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小时候麻花就是过年的味道～～
1. 一定要小火慢慢炸.油温过高容易外面糊了里面还没炸透；
2. 观察上色呈均匀的金黄色即可，炸太久会有糊味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-18
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