凉拌酸辣蒜香鸡蛋
地方上有一道小吃——蒜泥鸡蛋,刚吃两口时觉得挺“带劲”,再吃就觉得有点单调和腻人,我把它改良了一下,做成多汁的酸辣口儿,果然开胃清爽多了。 每天吃1-2个鸡蛋,能够给机体提供大部分的营养元素,物美价廉,加上蒜茸风味独特,但只适合居家时食用,上班上学这道小菜还是免了吧!哈哈,否则,后果你懂的。
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步骤1/9
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鸡蛋、大蒜准备好;
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步骤2/9
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鸡蛋入凉水锅中,大火煮开后转中火,煮8分钟关火;
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步骤3/9
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大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸;
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步骤4/9
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煮熟的鸡蛋剥外皮;
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步骤5/9
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用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片;也可以切块;
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步骤6/9
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2个鸡蛋摆了一大盘;
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步骤7/9
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冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好;这款葡萄酒香醋是香甜型的,做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味;
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步骤8/9
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适量香醋倒入蒜茸中,撒少许盐、生抽、辣椒油,混合均匀淋在鸡蛋上即可。
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最后一步
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凉拌酸辣蒜香鸡蛋,营养味美的开胃菜!
1. 鸡蛋切块切片均可;切片增加了食用乐趣,淋上蒜汁香醋后更易入味;
2. 葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同,口感微甜微酸,清香清爽,非常适合做各种凉拌菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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