蓝莓豆腐蛋糕
菜市场买2元豆腐 回家给孩子做成健康的豆腐蛋糕 嫩嫩滑滑。
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步骤1/14
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材 料分量:1个4寸蓝莓25g嫩豆腐180g融化的黄油10g消化饼干25g舒可曼吉利丁片7.5g自制酸奶100g(市售的老酸奶也可以)
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步骤2/14
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消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成饼干碎。
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步骤3/14
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黄油隔热水融化。倒入饼干碎,搅拌均匀。
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步骤4/14
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将搅匀的饼干碎倒入4寸戚风模具中,用勺子铺均匀。
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步骤5/14
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吉利丁放入冰水中泡软。
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起锅烧水,水开后倒入豆腐,焯水2分钟。(焯水有利于去除豆腥。)
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步骤7/14
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豆腐捞出,用纱布沥干水分。
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料理机里倒入豆腐、酸奶、蓝莓
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步骤9/14
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搅打均匀。
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步骤10/14
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泡发的吉利丁片隔水融化
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步骤11/14
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将融化的蓝莓吉利丁倒入豆腐糊中,迅速搅拌均匀。
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步骤12/14
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将搅拌好的豆腐糊倒入铺了饼干底的模具中。
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步骤13/14
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放入冰箱,冷冻3小时后取出脱模,或者冷藏一夜。
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最后一步
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脱膜!酸酸甜甜的豆腐蛋糕就做好啦~滑滑嫩嫩的的口感,一抿就化,豆腐香+蓝莓果味,配上香酥的饼底,粗糙与细腻在舌尖碰撞,让宝宝一口一口停不下来!由于是给宝宝吃的,所以不是很甜,全都来自于蓝莓的甜,所以如果是大人吃,可以适当加点糖,调节口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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