鸡翅包土豆
下班没买菜,冰柜里还有几个之前剩下的鸡翅,但又想到每次鸡翅都被小宝啃得七零八落……直到我看到地上还躺着的两三个土豆,瞬间就有了主意。 今天教大家一个不用吐骨头的鸡翅,提前将鸡翅骨取出,把土豆塞在里面,放入锅中先煎后煮,待汤汁收完就搞定啦! 一口咬下去,鸡肉的厚实与土豆的软糯完美融合,在唇齿间流连忘返,沉醉在这美味中无法自拔。
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步骤1/7
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剪掉鸡翅两边的软骨,将里面的骨拉出来。»剪掉软骨后可以去掉内部筋膜会比较容易去骨
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步骤2/7
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鸡翅中倒入姜片和料酒,抓匀后腌制15分钟。
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步骤3/7
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土豆切成条,塞到鸡翅中。
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步骤4/7
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热锅热油后放入鸡翅,煎制两面金黄。
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步骤5/7
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倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖和适量水。
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步骤6/7
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小火煮20分钟,煮至水分收干。
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最后一步
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撒上白芝麻和葱花就完成啦。软糯鲜香的土豆夹在了吸饱汁水的鸡翅中,咬上一口,超满足!
●土豆不要切的太细太长,一般切0.5厘米宽度,长度比鸡翅两头多出一点即可。
●鸡翅去骨的时候要先把两头软骨剪掉,再把里面的筋膜剪断,这样鸡翅骨一抽就能出来,还能保留完整的鸡翅肉。
●煎鸡翅的时候只要煎到两面微微发黄就能加入调料和水开始煮了,煮到汁差不多收干就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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