白切招财(卤猪舌)
猪舌头,别名:口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。 猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。
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步骤1/8
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猪舌用盐搓洗干净,去掉多余筋膜油脂
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步骤2/8
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锅中注入水,加入姜片料酒
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步骤3/8
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冷水放入猪舌,大火煮开,煮出浮沫
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步骤4/8
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关火用流水冲洗干净
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步骤5/8
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刮去舌头上白色油脂
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步骤6/8
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锅中重新注入清水,加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸
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步骤7/8
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水沸后加入猪舌,再次煮沸后,加盖转小火煮30分钟左右
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最后一步
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放凉后,切片即可蘸酱汁食用即可
在刮舌苔的时候要有耐心慢慢刮哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-23
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