小米肉丸
我一直不想尝试做这道菜,只是单纯觉得猪肉和小米搭配应该不好吃,孩子说喜欢各种肉丸,那我就勉强做一次,没想到这么美味!
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步骤1/9
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把小米清洗干净,用清水浸泡十分钟
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步骤2/9
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三肥七瘦的五花肉和生姜一起打成泥
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步骤3/9
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肉泥中加适量料酒、白糖、盐、蚝油和胡椒粉,朝一个方向搅拌均匀
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步骤4/9
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把香菇和小葱切碎放入调好的味的肉馅里
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步骤5/9
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打入一个三清,加适量的淀粉(忘记拍了)
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步骤6/9
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取适量的肉馅搓成团
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步骤7/9
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放到浸泡过的小米中滚一圈
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步骤8/9
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肉丸要蘸满小米
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最后一步
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冷水上锅蒸三十分钟
这道菜制作时没什么特别的地方,把香菇和肉末一起打碎也可以,小米浸泡的时间长点,可以缩短蒸制的时间,不过最后口感真不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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