电饭煲版广式煲仔饭

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说起广式的煲仔饭，正宗的做法是用砂锅，但考虑考砂锅放在炉灶上还要看着，操作起来也比较复杂，而且对于不怎么做饭的人来说去为了做一次煲仔饭再去超市单独去买一个砂锅也是一件不现实的事，所以我就用家里平时煮粥用的电饭煲来代替传统做煲仔饭用的砂锅。相比砂锅做出的煲仔饭，用电饭煲做出的煲仔饭除了没用砂锅做出的煲仔饭底部有一层烤焦的锅贴之外，其他都不输给砂锅做出煲仔饭，一样的鲜香美味，而且现在的电饭煲都很多，只需要把做煲仔饭用到的食材准备好，放入电饭煲，倒入足够的水（水和大米比例1:2），摁一下煮米饭键选择米饭软硬程度，摁一下开始键盘就不用管了，等煲仔饭熟了会自动保温。所以对于没有时间做又特别想吃的煲仔饭的上班族和小白来说，可以选择晚上把做煲仔饭的食材弄好放入电饭煲里，倒入适量的水，摁一下煮米饭键和选择蒸出米饭软硬度，摁一下开始键，早上起床就能吃到热乎乎的煲仔饭了，既能解馋又可以多睡会，不用早起做。参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味，真香预警#

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93克
84克
266克

2226
千卡

食材清单加入采购清单

大米 300克

、

水 150克

、

广式腊肠 3根

、

鸡蛋 2个

、

甜玉米粒适量

、

豌豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材都准备好，大米放入盆中倒入适量水清洗干净倒入电饭煲内倒入150克的水备用。
步骤2/6 点击查看大图
准备3根广式腊肠，用刀把腊肠切薄片放入电饭煲内。
步骤3/6 点击查看大图
自然解冻的甜玉米粒和豌豆粒去适量放入碗中倒入适量的水清洗2遍放入电饭煲内，盖上锅盖，摁一下米饭键，选蒸出的米饭软硬度，摁一下开始键。
步骤4/6 点击查看大图
等煲仔饭做熟，炒菜锅内放入适量的水，把准备好的鸡蛋磕入锅内，开中火。
步骤5/6 点击查看大图
等鸡蛋底部煮至定型后，用炒菜铲子轻轻伸进鸡蛋底部，慢慢地把鸡蛋底部与锅底分离，让整个鸡蛋飘在水中，把水煮开后再煮3分钟捞出关火，荷包蛋就做了。
最后一步点击查看大图
盛一碗做好的煲仔饭，捞出煮熟的荷包蛋放入盛煲仔饭的碗中即可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1:做煲仔饭的配菜可以根据自己喜欢添加。 2:家里没有甜玉米粒和豌豆粒的可以加点用胡萝卜丁代替或者干脆什么不加。 3:大米和水的比例是2:1。 4:荷包蛋的软嫩程度根据自己口味增加煮的时间，我这个煮出的是糖心蛋，想吃全熟的可以鸡蛋下锅把水烧开后鸡蛋煮两分钟，关火焖5分钟。 1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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