卷饼这样做,大人孩子都爱吃
卷饼这可是主食界一位华丽丽的人士,高端美味卖相好,花样多种多样,既可以当早餐,也可以当午餐,也可以当晚餐,即能配粥也能配饮品~所以卷饼君是万能的美食!
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步骤1/17
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面粉按照上方食谱的量加入开水和凉水。
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步骤2/17
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活好的面分成三个大小均匀的面团,硅胶垫或者案板上刷少许油,把面团放上去,然后再给面团表面刷一层薄薄的食用油锁住面团水分,这样做会让做出来的饼更加柔软,口感更好。给面团盖上保鲜膜醒面半小时。
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步骤3/17
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醒好的面取出其中一个擀成长方形【圆形也可以】,看自家的锅是什么样的就做什么样。锅底部刷一层食用油,放入擀好的饼胚。
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步骤4/17
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起小泡泡翻面,锅温不要调的太高了,以免卷饼糊了。
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步骤5/17
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我大概来回翻了三四次就熟了,具体看自己饼的状态。
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步骤6/17
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拍个细节图。
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步骤7/17
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再来一张,这个饼和平时的烙馍不太一样,这个口感更软。
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步骤8/17
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准备配菜,这个是准备的土豆丝、白萝卜丝、红萝卜丝,水烧开后过下开水,直接捞出来再用凉水冲洗下,这样口感更好,过完水加入线椒、小米椒,锅中放少许油加入少许生抽,蚝油,味精翻炒均匀就可以出锅了。
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步骤9/17
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鸡蛋和豆腐皮、豆腐片、海带丝、鸡胸肉是我用卤牛肉的汤汁卤的,味道那叫个香,太好吃了,做卷饼不可缺少的一样卤菜。
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步骤10/17
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分享一张细节图。
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步骤11/17
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再来一张。
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步骤12/17
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超级美味。
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步骤13/17
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喜欢吃甜面酱、披萨酱的可以在卷饼上涂一点。我这个底部没用任何酱料,就在菜上面加了点自己做的芝麻花生酱,撒了一点黑芝麻。
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步骤14/17
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超级美味。
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步骤15/17
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看下卷饼细节。
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步骤16/17
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卷好后可以直接吃,也可以如图用保鲜膜包紧这样做吃卷饼时候菜不容易掉出来。
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最后一步
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从中间切开,分享细节图给亲们,这个卷饼太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-17
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