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可可吐司

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以前都是在面包店买面包，现在可都是自己在家做面包，想吃什么味道就做什么味道，虽说刚出炉的面包不宜食用，但刚出炉的面包真的是太香了，太诱人了。参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 290克

、

可可粉 10克

、

牛奶 166毫升

、

糖 48克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材，
步骤2/9 点击查看大图
后油法揉出手套膜，
步骤3/9 点击查看大图
低温发酵1小时
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的样子，
步骤5/9 点击查看大图
配方2倍的量，所以是2个吐司，分6份，
步骤6/9 点击查看大图
滚圆，擀开卷起来，再擀开卷起来，
步骤7/9 点击查看大图
放入吐司盒里，发酵至8分满
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，下层180度烤45分钟左右，
最后一步点击查看大图
柔软拉丝味道好

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1. 做吐司对面团的要求比较高，所以一定要揉出手套膜才行，这样做出来的吐司柔软拉丝。 2. 一次发酵后体积为原来的2倍大即可，二次发酵吐司盒8分满即可，发酵时间不宜过长，时间长了烤出来的吐司长不高，弹性也不好，口感更差。 3. 每台烤箱都是不一样的，所以时间和温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-17

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