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奢侈秘制酸菜肉沫的做法

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奢侈秘制酸菜肉沫

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可以下饭，剩下的可以做吃面的哨子面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秘制云南酸菜 30克

、

猪肉 30克

、

干辣椒 1个

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

芹菜 2根

、

蒜苗 2根

、

泡姜半小个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大蒜半个切片，泡姜切丁，云南弥渡酸菜半袋，芹菜蒜苗切段配盘。
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油7成油温，下红花椒8颗，放入肉沫翻炒一分钟，加入老抽调色。
最后一步点击查看大图
加入酸菜大火炒10秒，放入其他配菜翻炒30秒，小火放入生抽，盐，鸡精起锅。

小贴士

肉沫要炒干水分，否则有腥味，酸菜煸香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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