简单易做大发糕
这个大发糕做法简单,不易失败,成品不粘。不用揉面,成品暄软。也特别适合老人和孩子。香甜可口。总之是太好吃了
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步骤1/17
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容器里加300克面粉,2个鸡蛋,3克酵母,20克白糖(喜甜可加30克)
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步骤2/17
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根据面粉的吸水不同先加入200克牛奶。
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步骤3/17
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用稍微粗一点的筷子搅拌。
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步骤4/17
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边搅拌边注意浓稠度,象这样筷子能挑起来的程度。可以说是特别粘稠的面糊。太干再少加奶。多搅拌一会儿,约3~5分钟吧
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步骤5/17
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搅拌至浓稠无颗粒的面糊。盖盖儿发酵至2倍大
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步骤6/17
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面糊在发酵的时候准备葡萄干。水里加一把面粉搓洗葡萄干,能洗的更干净
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步骤7/17
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太大的颗粒切成小粒备用
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步骤8/17
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发好的面糊都是蜂窝,体积明显增加
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步骤9/17
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倒入切碎的葡萄干和枸杞,使劲儿拌匀排气
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步骤10/17
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8寸蛋糕圆模底部和周围抹油,这样更便于脱模
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步骤11/17
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倒入拌好的面糊涂抹均匀。盖盖再醒发2倍大
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步骤12/17
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体积明显增加有气泡,大气泡戳破哈。蒸锅水烧开再放入模具
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步骤13/17
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蒸约35~40分钟,关火。别开盖,焖5分钟再开盖
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步骤14/17
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取出来趁热刷蜂蜜
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步骤15/17
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再撒点儿玫瑰花瓣。这步可省略哈。因为我太喜欢玫瑰花的味道了
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步骤16/17
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切成自己喜欢的形状
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最后一步
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再说一遍:暄软,不粘,香甜,可口。好了不说了,快吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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