回锅肉
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
300g
、
青椒
1个
、
生抽
2勺
、
料酒
2勺
、
糖
1茶勺
、
姜片
三片片
、
蚝油、牛肉酱、排骨酱
均适量
、
小米辣
1个
、
土豆
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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肥瘦相间的五花肉焯水(细节参考前面发布的回锅肉)
-
步骤2/3
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这次刀工见长下面的做法参考前面发布细节!!!肉在锅里煸开微卷盛出备用时,锅内余热加入生抽、蚝油、牛肉酱、排骨酱,糖,调匀浇在盛出的回锅肉上(这一个步骤比上次的步骤更好,最后出菜时色彩相当OK,你们试试)
-
最后一步
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锅洗净倒油,煸青椒、大蒜头、土豆,加入适量食盐,一分钟后加入刚才淋汁的回锅肉翻炒,色泽均匀即可出锅
小贴士
不停完善每个菜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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