凉拌双蛋
每天吃1-2个鸡蛋，身体所需要的微量元素几乎就够了。白煮蛋稍加工，几分钟就变成一道开胃小菜。 今天的这道凉拌双蛋颜色搭配醒目，黑黄白的颜色有点“扎眼”，尝一口，蒜香浓郁、酸甜微咸，特别适合居家时享用。
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步骤1/10
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主料准备好：德青源鸡蛋，皮蛋，香葱，大蒜；
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步骤2/10
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鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火煮8分钟；
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步骤3/10
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大蒜用打蒜器搅打成细腻的蒜茸；
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步骤4/10
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皮蛋剥外壳，用凉水冲洗干净，切成大小均匀的小块；
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步骤5/10
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香葱末、大蒜茸准备好；
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步骤6/10
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往葱末蒜茸盘中倒适量香醋沙拉酱，调匀；
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步骤7/10
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煮熟的鸡蛋晾2分钟，轻松剥壳；
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步骤8/10
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可用鸡蛋分蛋器分成均匀的鸡蛋块；也可用利刀切块；
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步骤9/10
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鸡蛋和皮蛋同入大碗中，淋上葱末蒜茸香醋沙拉酱，用勺子轻轻翻拌均匀即可。
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最后一步
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凉拌双蛋，蒜香浓郁，酸辣爽口开胃！
1. 鸡蛋大火煮开后转中火，防止鸡蛋相互碰撞而开裂使蛋液漏出；
2. 想要鸡蛋皮剥得光滑干净，鸡蛋出锅后用凉水冲一冲；
3. 蒜和香醋沙拉酱用量可多一些，带着一些多余的汤汁能附着在鸡蛋和皮蛋上，非常入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-16
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