Q弹红烧猪蹄
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起因:馋 经过:压力锅45分钟烹饪 结果:爽
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄两个
大约一斤半
、
葱
半根
、
姜
3-5片
、
大蒜瓣
6个
、
八角(大料)
1个
、
冰糖
6粒
、
酱油
适量
、
油
适量
、
料酒
2大勺
、
香叶
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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超市买的两只猪蹄,可以要求直接切块冷水下锅焯猪蹄+料酒1勺(大勺)煮3分钟,关火,去水,待用
-
步骤2/3
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热油小火入冰糖(根据自己的喜好,喜欢甜口的可以多加几颗)冰糖化了后加入猪蹄、葱段、姜片、八角、香叶、蒜、翻炒沿着锅边淋入一大勺料酒、加水没过猪蹄炖
-
最后一步
点击查看大图
注意:1.有压力锅,转入压力锅压40分钟,出锅收汤2.没有压力锅,小火慢炖到肉一晃会弹的状态(约1.5小时)
小贴士
我用的电压力锅
炖肉超方便
一顿吃不了的猪蹄
下一顿可以加点土豆再炖一下哦,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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