虾仁韭菜鸡蛋盒子(酥脆、皮薄馅大的做法)
虾仁韭菜鸡蛋的营养价值: 鸡蛋是韭菜的黄金搭档,二者同食,可补肾行气、增进食欲。往韭菜炒鸡蛋中添入虾仁,既爽脆又绵软,还温中养血、壮阳补肾哦。 入冬了,最近吃了好多肉肉,今天少放点肉肉,多放些韭菜吧!
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和面,醒20分钟。我放了芝麻,烙出来更香更酥脆!
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韭菜清洗干净,控水,切碎。
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大虾清理干净,剁碎。
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鸡蛋液倒入油锅翻炒成碎碎的小块,放通风处晾凉。
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和馅~将虾仁碎、韭菜碎、鸡蛋碎倒入一个容器里,依次加入豆油、十三香、酱油、香油、蚝油,最后放盐,搅拌均匀。
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皮擀得薄薄的,包起来,捏个小花边就不易露馅啦!
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包好了,准备烙!
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开烙!每张盒子烙至两面金黄(中火烙,火大容易糊),大概中火3-5分钟即可。
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酥酥脆脆
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好吃!咬开全是馅!
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最后一步
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真香,隔壁的小孩又馋哭了!
1.和韭菜馅一定要最后放盐(准备包的时候放盐),这样韭菜不易出水而且新鲜,口感更好。
2.和面时,撒上芝麻一起和面,烙出来更酥脆。
3.鸡蛋碎炒熟后,一定要放凉再和馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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