一口气能吃半只~~圣诞蜜汁烤鸡
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圣诞蜜汁烤鸡 食材: 三黄鸡一只(800克),玉米半个,胡萝卜半根,小番茄8颗,青柠檬2个,苹果半个,洋葱半个,西兰花1/4棵。 调料:植物油适量,黄油10克,蜂蜜20+10(黄油+蜂蜜各10克作涂抹用),盐15克,耗油2勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖一勺,料酒30ml,黑胡椒粉3克,辣椒粉3克,(不喜欢可以不加,但这点烤出来没有辣的味道哦),奥尔良腌料10克。 制作: 鸡去头去尾,去脖子和内脏,洗净滤干。用盐15克倒入600ml开水化开放凉 把鸡浸泡一个晚上。 取出浸泡好的鸡滤干,准备一个大碗放入鸡,把所有调料放入拌匀,鸡用叉戳几个孔以便入味。按摩5~10分钟后腌制4—6小时,期间需要搅拌几次。把腌制好的鸡滤干,用厨房纸吸干水分,放入烤架上,用黄油和蜂蜜调好的涂抹外皮上,放入烤箱(烤架下面垫上烤盘铺上锡纸以免弄脏),烤箱温度180℃60分钟,烤到满意的上色后用锡纸盖上。期间另取一个烤盘铺上锡纸,涂抹一层植物油,放入洋葱(切片),甜玉米(切片),青柠檬(切片),胡萝卜切小块铺好。把烤好的鸡取出放入准备好素菜的烤盘上,涂抹一层黄油蜂蜜,盖上锡纸,继续放入烤箱210℃烤20分钟取出,涂抹蜂蜜黄油再继续烤20分钟左右。。期间把西兰花切小朵放入锅炒3分钟捞起,小番茄一切二,苹果切片。取出烤鸡把准备好的素果点缀一下就好。满屋飘香,配上圣诞爷爷的番茄虾仁盖浇饭 。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
三黄鸡一只
(800克)
、
玉米半个
、
胡萝卜半根
、
小番茄
8颗
、
青柠檬
2个
、
苹果半个
、
洋葱半个
、
西兰花1/4棵。 调料:植物油
适量
、
黄油
10克
、
蜂蜜
20+10(黄油+各10克作涂抹用)
、
盐
15克
、
耗油
2勺
、
老抽半勺
、
生抽
2勺
、
白糖一勺
、
料酒
30ml
、
黑胡椒粉
3克
、
辣椒粉
3克
、
不喜欢可以不加
(
、
但这点烤出来没有辣的味道哦
)
、
奥尔良腌料
10克。
烹饪步骤
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2020-12-16
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