喷香好吃的芋头焖鸭
香喷喷炖一锅,关火连锅一起端上桌,香气顿时飘散开来,冬日里,这样的美食真的好治愈啊。温暖了餐桌温暖了全家,幸福感满满的。 芋头炖鸭,做好后鸭肉筋道越吃越香,芋头软糯让人欲罢不能,超美的一道菜。 做法特别简单,一包现成的酱料加上一口能小火温炖的养生锅,完全不用费心看管,厨房小白也可以轻松做。芋头是秋冬季节不可缺少的美食,既是主食也是菜,跟肉类也是百搭配,小鸡炖芋头、芋头红烧肉、芋头夹沙肉等都是数得着的美味大菜。今天咱们用鸭腿搭配芋头,也吃得特别过瘾。一起来看看做法吧。
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步骤1/8
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鸭腿洗干净,把边上的油和皮剪掉不要,斩成鸭块备用。
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步骤2/8
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小锅加水,鸭块冷水下锅,加20克料酒焯水煮一滚,煮好后用温水清洗干净。
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步骤3/8
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准备酱汁排骨酱,这个酱被定义为'排骨酱',并非只能烧排骨,换成鸡、鸭、鱼、肉都可以。
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步骤4/8
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芋头切成大块备用,分享一个芋头的保存方法,大芋头洗干净,去皮后切成块,装成小袋放在冰箱中冻起来,吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好。
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步骤5/8
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养生锅中加一点儿水,放上鸭块,把排骨酱倒入锅中,大火把锅中汤汁烧开,
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步骤6/8
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转小火炖一小时。
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步骤7/8
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炖到四十分钟的时候,开锅放上芋头块,继续盖盖炖煮。
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最后一步
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最后打开锅盖转大火煮几分钟,收一下汁,然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了。不需要添加任何其它调料,完全可以做出大厨味,真是特别赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-16
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