港式甜品【杨枝甘露】
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步骤1/7
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芒果十字花刀切块取果肉
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步骤2/7
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一只芒果的果肉(约135G)加牛奶、椰浆还有白砂糖混合
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步骤3/7
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用搅拌机打成果泥如果想要清爽一点的话可以增大牛奶比例,也可以换成椰汁
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步骤4/7
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另一只芒果也切块,西柚剥出果肉
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步骤5/7
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将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合
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步骤6/7
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再加入煮好的西米混合即可我煮了1/2杯,量有点大,最后混了大约1/4杯(西米Q弹无白芯的煮法参见:芒果西米捞http://www.douguo.com/cookbook/227769.html)
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最后一步
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成品~
第一次听说杨枝甘露的时候就觉得很美好
看来有个美丽的名字确实是能加不少印象分
这道甜品的知名度很高,点单率也很高
去茶餐厅或者X记甜品这些地方经常有看到
椰浆很芒果的味道是经典搭配,做菜做甜品都香
西柚的酸中和了甜腻,果粒的脆爽也丰富了口感
亮眼的红也提色不少,让整体的感觉活泼起来
搬宿舍以后的第一拍,新的拍照位置光线实在捉急
造型摆得好像也有点失败,只能说实际效果不如脑内的好
果然还是应该用透明的玻璃杯来做的吧,这样能看见内在
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
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