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梅干菜烧肉

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很多时候都想吃梅干菜扣肉，重庆那就叫烧白，但是那个步骤非常繁琐，不过味道是没话说。为了解馋，只能做一个简单快捷版本的梅干菜肉，基本上半小时就能搞定，也是很好吃的噢！一起来做做吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅干菜随意

、

老抽

、

糖

、

姜蒜适量

、

盐适量

、

五花肉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是我妈妈做的正宗重庆扣肉，皮子都是金黄的，吃起来又香又糯，我也就每次画饼充饥。下面我们还是来看看简易版本吧！
步骤2/13 点击查看大图
先把菜干泡发1个小时左右
步骤3/13 点击查看大图
菜干控水，五花肉洗干净切
步骤4/13 点击查看大图
切成这样一块一块，不要太小，一会高压锅伺候的
步骤5/13 点击查看大图
锅里烧水把五花肉过水，3分钟左右，水里放几滴料酒，姜片，然后捞出洗干净控水
步骤6/13 点击查看大图
锅里下油，一点姜片，（喜欢八角，花椒可以放几颗）下肉炒
步骤7/13 点击查看大图
炒得有点金黄，加生抽，盐
步骤8/13 点击查看大图
放入菜干，小火炒香
步骤9/13 点击查看大图
炒出来入味了
步骤10/13 点击查看大图
加水进去，可以是开水
步骤11/13 点击查看大图
把锅里的肉和菜干倒入高压锅，15分钟左右，先大火，再中活，别烧干了，要注意啊，最后要留点汤汁好吃
步骤12/13 点击查看大图
我在干其它活，就烧干了没有汁，吃也是好吃，有汁最好了
最后一步点击查看大图
就这样，一碗饭两碗饭分分钟干掉，喜欢吃的朋友安排吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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