酥脆的鸡蛋饼干
小孩都喜欢吃鸡蛋饼干，会经常去超市买，上豆果搜搜，感觉可以自己做啊，然后就开始了……
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步骤1/8
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先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，把蛋清放入无水无油的盆里。
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步骤2/8
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蛋黄中筛入低筋面粉与玉米淀粉，加适量水或牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/8
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蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
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步骤4/8
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蛋黄糊中倒入一半打发好的蛋清，较快速翻拌，翻拌均匀后再加入另一半蛋清糊。
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步骤5/8
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蛋清和蛋黄糊完全翻拌均匀。
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步骤6/8
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用小勺舀在烤纸上（偷懒的方法，饼干成型也比较随意）。
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步骤7/8
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撒上一点黑芝麻。
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最后一步
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烤箱预热170度，18分钟。烤好的饼干酥脆可口，很好吃的。
蛋清蛋黄混合时不能画圈搅拌，像炒菜一样翻拌。
白砂糖可以根据自己的喜爱程度增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-15
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