圣诞卡通曲奇

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圣诞节很快又要到了。作为一个既能做亲子互动和孩子们增进感情的环节，同时还能为孩子们提供好吃又健康的美食，圣诞节当然要和孩子们一起在家尝试各种圣诞食谱啦！今天和大家分享的这道美食，我用即将开团的果蔬粉来制作一份卡通曲奇。有趣的圣诞树和雪人造型，以往只能用红曲粉和抹茶粉来上色，但今年有了新研发的果蔬粉后，低龄宝宝也可以开心享用咯！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 170g

、

淡味黄油 100g

、

高筋面粉 30g

、

糖粉 30g

、

全蛋液 25g

、

牛奶 15g

、

菠菜粉 6g

、

甜菜粉 5g

、

可可粉 1g左右

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
把100g淡味黄油倒入搅拌碗里，加入30g糖粉，用电动打蛋器中速档打发至羽毛状。黄油要提前在室温下软化好。糖粉比普通的白糖更加细腻，做出来的口感会更好。
步骤2/32 点击查看大图
25g全蛋液分两次加入，每次加入后，继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤3/32 点击查看大图
同样的，把15g牛奶分两次加入，并且继续用电动打蛋器搅打。
步骤4/32 点击查看大图
搅打至牛奶液被充分吸收。
步骤5/32 点击查看大图
将170g低筋面粉和30g高筋面粉混合，过筛加入。因为面团需要反复叠加塑形，加入少许高筋面粉可以让面团的延展性更好，烤的时候不容易变形。
步骤6/32 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤7/32 点击查看大图
盖上一次性手套，整理成团后备用。
步骤8/32 点击查看大图
把面团分成三份，其中两份100g的面团分别加入5g甜菜粉和6g菠菜粉。接着来制作雪人造型饼干：
步骤9/32 点击查看大图
取90g原味面团（做脸部），50g红色面团（做帽子），10g原味面团（做帽檐），8g原味面团（做帽顶），6g红色面团（做鼻子），分别搓成丸子状。
步骤10/32 点击查看大图
把其中的6g红色面团搓成长10cm的圆柱体，放入冰箱冷冻至变硬。
步骤11/32 点击查看大图
接下来把90g原味面团搓成长10cm的圆柱体。
步骤12/32 点击查看大图
用筷子压出小凹槽，放入冷冻好的红色圆柱体。
步骤13/32 点击查看大图
包裹住后收紧封口，做成雪人的脸部和鼻子。
步骤14/32 点击查看大图
再把其他面团整理成长度同样是10cm的圆柱体。
步骤15/32 点击查看大图
紧接着把10g原味面团压扁做帽檐。50g红色面团捏成三角形做帽子。
步骤16/32 点击查看大图
把帽檐、帽子和帽顶以及帽顶依次叠在雪人的脸部上面，一起放入冰箱冷冻至变硬。冷冻是为了让饼干冻硬，这样切的时候才不会变形。放入冰箱急冻室大概冻个20分钟左右就可以了。
步骤17/32 点击查看大图
将绿色面团分成45g、35g、20g做成树叶，红色面团分成30g、10g做成树干和树冠，原味面团分成10g、8g做成夹层。
步骤18/32 点击查看大图
先把绿色面团整形成长10cm的圆柱体。
步骤19/32 点击查看大图
再用刮刀压成拱桥状。
步骤20/32 点击查看大图
原味面团整形成长度为10cm的长方形。
步骤21/32 点击查看大图
接着把30g红色面团整形成长方体做树干，10g红色面团整形成圆柱体做树冠。
步骤22/32 点击查看大图
把绿色部分从大到小依次叠起，中间各夹一片原味的。
步骤23/32 点击查看大图
红色面团叠在其两端，树干在下，树冠在上。一起放入冰箱冷冻至变硬。
步骤24/32 点击查看大图
最后给雪人准备眼睛。将10g原味面团和1g可可粉混合均匀。
步骤25/32 点击查看大图
隔着油纸用擀面杖擀压成薄面片。
步骤26/32 点击查看大图
用小吸管一个个压出当雪人的眼睛。
步骤27/32 点击查看大图
把冻硬的雪人面团用刀切成约6mm厚的小片。
步骤28/32 点击查看大图
把眼睛轻轻按压在雪人脸上。
步骤29/32 点击查看大图
同样，把冻硬的圣诞树造型饼干切成小片。
步骤30/32 点击查看大图
把饼干放入烤盘里，放入提前预热到150度的烤箱中下层，上下火150度烤约25分钟。注意每个烤箱都会有温差，建议用温度计调整好温差，这样可以更好的把握烘烤效果。
步骤31/32 点击查看大图
出炉，开吃！一次吃不完的，可以放入密封罐常温保存，1周左右吃完。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：烤箱、电动打蛋器熟练耗时：80mins（不含冷冻时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-12-15

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