蒜蓉龙虾
老家湖南的,生产小龙虾,把鲜活小龙虾处理好,带回上海,在这个寒冷的冬天,开启美味之旅
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步骤1/7
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小龙虾除头,开虾背,去除虾线,让味道更入味,而且干净
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步骤2/7
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8瓣蒜头,用擂菜钵擂蒜头
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步骤3/7
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把姜切成片,辣椒切碎
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步骤4/7
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倒花生油,等油热后,把姜,蒜,辣椒下锅炒,炒出香味
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步骤5/7
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等辣椒蒜头炒出香味后,倒入龙虾,接着料酒,生抽和耗油以及盐,翻炒2-3分钟,再加少量清水,小火闷3分钟左右
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步骤6/7
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快水干的时候,加入鸡精和葱花,翻炒均匀
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最后一步
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关火,装盘,冒出层层热气,好吃美味的蒜蓉龙虾就出来了
1.闷小龙虾的时候,一定要注意小火,等水快干,一定要及时翻炒,避免烧糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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