木鳖香心籺

浏览 2.1万 · 收藏 78

上一个菜品“木鳖花生芝麻籺”，是我们本地的特色美食，发表当天被小编精选并被推荐到了首页，当天浏览量就1.8万，惊呆到我了，今天再给大家介绍一个木鳖果的另一种做法，这种做法是咸的了，适合不爱吃甜食的朋友。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

木鳖果一个

、

糯米粉 500克

、

粘米粉 300克

、

白糖 50克

、

生菜叶适量

、

芹菜适量

、

香蒜适量

、

白萝卜 1个

、

胡萝卜半根

、

猪肉一斤

、

泥虫适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
本地话叫'泥虫'，也有叫'泥丁'的，跟沙虫不一样，这种是生活在红树林泥巴里面的，超级美味，价格七八十块左右一斤。
步骤2/16 点击查看大图
把泥虫清洗干净，加油盐酱油炒熟，剁碎，
步骤3/16 点击查看大图
白萝卜和胡萝卜擦丝，再剁碎，加油盐酱油炒熟。
步骤4/16 点击查看大图
芹菜和香蒜洗干净剁碎，加油盐酱油炒熟。
步骤5/16 点击查看大图
猪肉剁碎，加生粉，盐，酱油，蚝油腌制一下，炒熟。
步骤6/16 点击查看大图
以上所有的材料均搅拌好。
步骤7/16 点击查看大图
试一下，味道真是太鲜了。
步骤8/16 点击查看大图
准备妥当，看看我们的馅料大合集。
步骤9/16 点击查看大图
把木鳖果取囊取肉，加少量水打成浓稠的果汁泥。
步骤10/16 点击查看大图
把木鳖汁煮沸，逐步慢慢加到糯米粉和粘米粉中，一边加一边拿筷子搅拌，等温度降一些就可以慢慢揉面了，糯米粉一定要是开的水才可以揉成团哦！揉到不粘手就差不多了。把糯米团揉成条状，再切成一个个小剂子。
步骤11/16 点击查看大图
把小剂子压平，再慢慢捏成一个窝，把馅料包进去，收口，捏成饺子形状，再取一片生菜垫着，木鳖香心籺就包好了。
步骤12/16 点击查看大图
包好是不是好可爱呀？大饺子似的，生菜防粘，又可以解腻。
步骤13/16 点击查看大图
准备上蒸锅咯！
步骤14/16 点击查看大图
大概蒸七分钟左右就熟了，因为馅料都已经炒熟的了，蒸好后，木鳖香心籺颜色更加艳丽夺目了呢！
步骤15/16 点击查看大图
开吃了。
最后一步点击查看大图
真的非常好吃，软软糯糯，里面馅料鲜美多汁，是我们当地人都喜欢的一道美食哦，有兴趣的朋友可以试试吧！