鸡蛋黄瓜面
鸡蛋的香嫩,黄瓜的清香,一碗清新的汤面唤醒沉睡的肠胃,让精神都为之一振。元气满满的早晨,让一天都有劲头。
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步骤1/8
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材料准备好:干挂面、鸡蛋、黄瓜;
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步骤2/8
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先烧水,与此同时处理食材:黄瓜切薄片,大蒜切末;
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步骤3/8
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炒锅中倒适量油,油温4、5成热时,将鸡蛋直接磕入锅中,用筷子将蛋黄搅散;
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步骤4/8
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油温不断升高,鸡蛋液逐渐凝固,将大蒜末入锅中煸炒出香味;
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步骤5/8
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黄瓜片入锅,翻炒几下即关火;黄瓜片不宜炒太烂,微变色,利用余温进一步加热;口味重的可在此时撒少许盐入味;
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步骤6/8
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水开后面条入锅,煮3分钟变柔软无白芯;
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步骤7/8
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面条捞入碗中,再舀适量热汤,淋适量生抽;将鸡蛋黄瓜片倒入碗中即可食用。
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最后一步
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鸡蛋黄瓜面,清香爽口又开胃!
1. 黄瓜稍一加热就很清香,不要完全炒熟,这样能保留清脆的口感;
2. 鸡蛋划散,既节省时间,口感又香嫩,但鸡蛋不要炒得太碎;
3. 调味料只需适量生抽,淋入面条中即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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