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平底锅版鸡蛋卷的做法

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平底锅版鸡蛋卷

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用平底锅也可以做鸡蛋卷，不需要专门买蛋卷机了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

玉米油 50克

、

白糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

熟芝麻适量

、

牛奶 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料大集合
步骤2/9 点击查看大图
先把牛奶、白糖和色拉油混合后打入鸡蛋
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋粉，用蛋抽搅拌至无颗粒的糊状
步骤4/9 点击查看大图
撒入适量的熟芝麻
步骤5/9 点击查看大图
把戚风模具底部用油纸包裹
步骤6/9 点击查看大图
锅里放入适量的面糊，迅速用包了油纸的模具按压
步骤7/9 点击查看大图
停留半分钟左右，移开模具，小火继续烙
步骤8/9 点击查看大图
两面烙制金黄，用筷子卷起来，收口处停留几秒钟有利于定型
最后一步点击查看大图
自制无添加的鸡蛋卷，孩子吃了放心

小贴士

用活底戚风模具，尺寸随意，面糊不要放太多，厚了水分不易蒸发，难以达到酥脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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