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四合院家香羊肉汤锅

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四合院家香精选新鲜黑山羊，肉质饱满，色泽鲜红无异味，经由四合院家香大厨精心熬制的羊肉汤，鲜香浓郁，滋补养生，喝几碗就浑身出汗，暖暖的，寒冷冬日，一碗四合院家香羊肉汤锅便够了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

黑山羊 500

、

香料包

、

小黄姜

、

香葱

、

白扣

、

香叶

、

香菜仔

、

白胡椒

、

肉桂

烹饪步骤

步骤1/4
将羊肉烧皮、洗净、去骨；羊肉和羊骨用清水漂5个小时，期间每小时换一次水，并用手将羊肉柔一下，将血水挤出
步骤2/4
准备香料包、白扣、沙仁、香叶、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒、小料、小黄姜、香葱适量
步骤3/4
锅里加入小汾子水，汾水下锅，羊肉朝下，中火煮开后打掉浮沫，跳到小火继续煮2小时左右，用筷子能插精羊肉即可
最后一步
将羊肉捞出晾干水分切片，放入火锅中，放入香菜、蒜苗、葱花、调味好的羊肉汤即可，蘸碟根据各自喜好制作

小贴士

家香大厨手把手教你，在家也能搞定的羊肉汤锅，滋补暖身又美味！还是搞不定的话，来四合院家香吧，定能让您心满意足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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