法式芦笋虾壳汤(如何用家常食材做一道看着吃不起的法餐)
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周末和室友去了一家法式餐厅吃饭,老规矩,选一道印象深刻的来复刻。这道法式虾壳汤荣幸被翻牌~复刻目标是,用家常食材做出吃不起的样子~ 食材超市都买得到,虽然没有店里非常考究的高汤做底,没有昂贵的某虾佐味,但在家常菜单中,也是非常拿得出手的一道菜了,圣诞节晚餐不安排下?
营养分析
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7克
8克
31克
199
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
(2人份)
-------
、
九节虾
10只
、
芦笋(提前焯水断生)
1根
、
溏心蛋(懒人做法详见“照烧肥牛饭”那期,焖20min)
2个
、
西芹(切块)
1根
、
胡萝卜(切小块)
半根
、
蒜头(切末)
5瓣
、
西红柿(切丁)
2个
、
清水
400ml
、
番茄酱
30ml
、
盐
适量
、
淡奶油
15ml
、
意大利黑醋(不可省略)
30ml
烹饪步骤
-
步骤1/10
看完视频再动手,成功率更高哦~
-
步骤2/10
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九节虾去头去尾去壳去虾线,虾尾和虾壳留下备用。
-
步骤3/10
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锅中热油,下虾肉煎至断生,挑6只盛出备用,其余留在锅内。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-14
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