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粗粮黑米蒸糕（少油少糖）

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邱邱的厨房日记

黑米营养丰富，具有补血补铁，开胃益中、健脾和血、明目等功效。其中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、粗灰质及钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物。常吃黑米对身体好吃多多，今天分享粗粮黑米蒸糕，做法简单，营养丰富，蒸的蛋糕吃着不上火，黑米蒸糕也是一款适合减肥期间吃的粗粮蛋糕，少油少糖，吃起来无负担。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黑米粉 70克
、
粘米粉 30克
、
糯米粉 30克
、
牛奶 110毫升
、
白砂糖 30克
、
鸡蛋 3个（140克）
、
柠檬汁 几滴
、
玉米油 10克
烹饪步骤
小贴士

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.蒸锅要提前烧开水，方便蛋糕糊做好后可以立马开蒸。 5蒸好一定要焖几分钟取出来再倒扣放凉再脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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