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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

德芙 7块

、

黄油 50克

、

可可粉 20克

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 30克

、

蛋清 2个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备德芙牛奶巧克力
步骤2/20 点击查看大图
14克的7块
步骤3/20 点击查看大图
切碎
步骤4/20 点击查看大图
准备黄油50克
步骤5/20 点击查看大图
准备巧克力粉、砂糖、低筋面粉、蛋清
步骤6/20 点击查看大图
隔热水软化黄油和巧克力
步骤7/20 点击查看大图
巧克力酱与黄油，一起搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
筛入巧克力粉搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
两个蛋清分三次加入白砂糖打搅蛋清
步骤12/20 点击查看大图
加入白砂糖
步骤13/20 点击查看大图
打到出现尖角
步骤14/20 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入巧克力面中
步骤15/20 点击查看大图
翻拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
拌匀后倒入蛋白中，此时预热烤箱5分钟 180度
步骤17/20 点击查看大图
台面上震动两下放入烤箱
步骤18/20 点击查看大图
180度 20分钟
步骤19/20 点击查看大图
取出倒扣
最后一步点击查看大图
取出晾凉

小贴士

巧克力选择牛奶巧克力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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