创意家庭简易大列巴
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步骤1/7
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除了黄油,所有材料混合(酵母粉提前在少量温水里化开;椰汁或牛奶不要一次性全倒,留点,根据面团干湿度添加),揉成稍较光滑的面团; 黄油提前软化(可隔水融化);加入面团中,和面揉面,直到表面光滑,可揉成粗粗的手套膜即可;盖保鲜膜发酵。
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步骤2/7
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发酵至两倍大,取出用擀面杖排气,不要揉搓,会看到小气孔,听到气孔破裂的声音,很好玩~
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步骤3/7
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提前备好材料,放置一边;将面团擀成面饼,四周薄一些;
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步骤4/7
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我抹了一层红豆沙,增加口感的层次性,风味更好~
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步骤5/7
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把馅料包好,从一头卷起,注意要封好口,盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大。
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步骤6/7
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割包;打散一个鸡蛋,抹在面包体表面,放入烤箱;170℃,15分钟(根据自家烤箱调节,一定要观察,加盖锡纸,防止表面糊掉,)。
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最后一步
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因为我家烤箱太小了,面包体发酵很成功,比较蓬松,放进去一秒就糊了,哈哈,幸亏我及时补救~味道还是超级赞的~大家可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-13
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