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暄软好吃的茴香肉馅懒龙的做法

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暄软好吃的茴香肉馅懒龙

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懒龙似花卷，但是比花卷还简单，只要卷好上锅蒸熟即可，但是味道可不比花卷和包子差。不信，你做做试试哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼饺子粉 200克

、

茴香 70克

、

清水 135克

、

盐 1克

、

发酵粉 2克

、

肉馅 35克

、

生抽 5克

、

老抽 4克

、

食用油 5克

、

香油 2克

、

小黄姜 2克

、

鱼贝鲜汤 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料：饺子粉、肉馅和茴香。
步骤2/10 点击查看大图
发酵粉和清水混合后，倒入面粉中。
步骤3/10 点击查看大图
和成软一些的面团，放置在温暖处发酵。
步骤4/10 点击查看大图
茴香切碎备用。
步骤5/10 点击查看大图
猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。
步骤6/10 点击查看大图
发酵完成的面团排出气体后，擀成长方形。
步骤7/10 点击查看大图
均匀的铺上茴香肉馅，从上往下卷起来，收口处压在底部。
步骤8/10 点击查看大图
做好的懒龙坯放置发酵20分钟，开水入锅，蒸18分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的懒龙，白白胖胖的。
最后一步点击查看大图
切开后，暄软、分层清晰，咬一口那个香哦。

小贴士

做好的懒龙坯，一定要醒好后再蒸，才能做出暄软的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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