提拉米苏
提拉米苏蛋糕应该是我在欧洲生活经常做的一个甜品了,简单快捷,好吃不腻 。
120克
72克
76克
1508
千卡
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步骤1/15
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鸡蛋蛋清蛋黄分离,取3个蛋黄,搅匀。70g清水烧开加40g白砂糖,喜欢甜的可以多加一点,但个人觉得40g甜度刚刚好,缓慢加入糖水到蛋黄液里。用小锅烧水,把蛋黄水坐到开水锅上方,不停的搅拌,四五分钟蛋黄就熟了(可生食鸡蛋可省略此步)准备咖啡冲开水,加入朗姆酒,晾凉备用
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步骤2/15
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吉利丁片提前冷水泡软,加入到蛋黄水里搅匀,马斯卡彭芝士用打蛋器打顺滑即可 10秒左右
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步骤3/15
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淡奶油打发到六七成发,稍有纹理即可,与马斯卡彭芝士和蛋黄糊搅拌顺滑
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发布于 2020-12-12
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