干烧金鲳鱼
没啥可写的,图片拍的也不好,鱼烧的倒是很好吃。照着做就行了,这鱼上桌,搭配大米饭绝对让你成为干饭人!人上人
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步骤1/9
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鱼斜着交叉切,别切断。猪肉切块,建议用五花肉,我家这个有点瘦,五花肉巨香。
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步骤2/9
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热锅冷油葱姜蒜爆锅。
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步骤3/9
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出香味后下鱼,一定要用不粘锅,没有的话记得在鱼两面拍淀粉。
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步骤4/9
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中小火两面煎制金黄盛出。
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步骤5/9
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不用刷锅再倒点油,下肉小火煸2分钟左右,出油。
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步骤6/9
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葱姜蒜料酒醋糖豆瓣酱番茄酱下锅炒,如果有祁县豆瓣酱就省略豆瓣酱和番茄酱。炒出红油加热水,不要加太多。
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步骤7/9
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下鱼,一面炖个5分钟左右。用勺子往鱼身上淋汤汁。
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步骤8/9
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尝尝味道,自行调整。我又加了一点生抽。
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最后一步
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出锅撒灵魂香菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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