家常版梅州腌面
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煮熟的碱水面,趁热淋上拌面料拌匀,吸附上酱汁的面条根根分明,口感爽滑劲道。吃完一口面再配上一口枸杞汤,这味道真不错呀~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肥瘦猪肉
150克
、
碱水面
适量
、
香葱
根
、
鱼露
1勺
、
生抽
1勺
、
蒜头
1瓣
、
蒸鱼豉油
适量
、
炸蒜蓉
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
猪肝
150克
、
枸杞叶
一把
烹饪步骤
-
步骤1/7
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腌面拌料:猪肉切条加入一颗蒜头剁成猪肉丁、香葱洗净切成葱花、倒出适量炸蒜蓉备用。
-
步骤2/7
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炒猪肉丁:锅中加入少许油,猪肉丁冷油下锅炒熟后依次加入一勺鱼露、一勺生抽炒出香味后备用。
-
步骤3/7
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煮面:座一锅热水烧开下入碱水面煮2分钟,沥干水分备用。(为防止面条粘连,我会在面条煮好后用凉水冲冲,拌面之前再烧热水将面条烫一下。小伙伴们觉得麻烦可省略此步骤)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-12-12
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