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红烧素鸡

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钦家食记

记得那年刚来上海，食堂卖的素鸡0.6一份，很纳闷，6毛钱吃鸡？后来吃过后才知道，原来是豆制品～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
素鸡 2包
、
大葱 一段
、
大蒜（可选） 2-3瓣
、
生姜 3片
、
花椒 10粒左右
、
干辣椒段（可选） 3-4段
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
白糖 1/2勺
、
蚝油 1勺
、
白胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1. 素鸡需要切得厚薄均匀，方便统一控制炸制时间。如果时间比较紧，可以切得薄一些，炖煮入味。 2. 炖煮时可以用筷子戳几个洞，使素鸡更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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