电饭煲版土豆香菇焖鸡块
冰箱里还有半只鸡,用电饭煲做一个焖鸡吃吧!
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步骤1/7
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半只土鸡剁成小块,洗净。锅中倒入适量清水,当水烧到有小气泡时,倒入鸡块,生姜片,葱结,1勺料酒,水烧至沸腾时,捞出鸡块,用温水冲洗干净。
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步骤2/7
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土豆去皮切滚刀块,香菇泡发后对切,青红椒各半个,切成小块,大葱切后片备用。
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步骤3/7
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做锅热油,放入适量冰糖炒化,倒入生姜,大葱段,再倒入鸡块,加1勺料酒翻炒至鸡块焦黄上色。
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步骤4/7
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加入2勺郫县豆瓣酱,1勺李锦记红烧汁,翻炒鸡块,倒入1罐啤酒。
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步骤5/7
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把土豆,香菇块倒入翻炒片刻关火。把铁锅里的鸡块全部倒入电饭煲里,盖上盖子,开启煮饭模式。
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步骤6/7
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当电饭煲显示时间进入倒计时时,打开盖子,倒入青红椒块,再次盖上盖子,继续焖煮。
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最后一步
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电饭煲自动跳闸,显示焖煮时间到了,这道土豆香菇焖鸡块就大功告成了!打开锅盖,用勺子翻动搅拌一下,装盘撒上适量的白芝麻和葱花就可以享用美食罗!
1、鸡块一定要焯水祛除血水和杂质。保证鸡肉不柴的小诀窍:冷水烧到有小气泡时放入鸡块,水沸腾时马上捞出,捞出后一定要用温水冲洗干净。千万不要水烧开后放入鸡块焯水,焯水后切记要用温水冲洗。
2、这道菜不用再另加食盐调味了,郫县豆瓣酱和红烧汁的味道已经足够咸鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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