又到腊味飘香时
秋冬季节,来碗浓香暖胃的腊味煲仔饭,无添加纯天然又浓香暖胃,简直是人生一大乐事!
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步骤1/6
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香菇提前泡发好挤干水分,切粒备用。猪肉切细条。
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步骤2/6
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肠衣一头用棉绳扎紧,另一头套在泵上
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步骤3/6
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所有调味料和肉拌匀腌制半小时。把肉装满泵,一点点慢慢推进去肠衣里面,注意不能太满,一般是8成满,反正容易爆开。
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步骤4/6
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全部装好后用棉绳绑好间隔成一小段。煲半煲水,加热至50度左右,把绑好的腊肠快速地在热水里过一下水。然后用牙签在每一段里面分散扎几个孔把空气挤出来。
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步骤5/6
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用绳子分段挂起晾晒,秋高气爽的季节,一般5天-7天即可用保鲜袋装起放解冻保存。
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最后一步
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香喷喷的冬菇瘦肉肠就做好啦!提前解冻切片炒或者是做腊味煲仔饭都是极好的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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