全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉的做法

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全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉

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小朋友说想吃溶豆了，必须安排！家里没买其他的东西，就做个全蛋白的溶豆吧这个配方虽然不太甜，但是适合大一点的宝宝哦，小宝宝记得减糖哦我用的奶粉是星飞帆三段，因为宝宝吃的这个奶粉，家里没其他奶粉了，做了很多次，感觉这个奶粉是会有一点消泡的，最后不好做形状，不过不影响口感。这个配方烤了40升烤箱烤了两层刚好合适

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 87克（3个左右）

、

糖 10克

、

玉米淀粉 15克

、

奶粉 35克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣准备好所有食材
步骤2/6 点击查看大图
2⃣蛋白提前放冰箱冷冻5分钟，让表面有一点小冰渣，打发起来会更加稳定
步骤3/6 点击查看大图
3⃣开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉，然后继续打发至有小尖角。（忘拍照了）。然后加入奶粉翻拌均匀（注意手法哦）
步骤4/6 点击查看大图
4⃣把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里，均匀的挤出来，动作要快一点，不然挤到最后就完全消泡了
步骤5/6 点击查看大图
5⃣因为烤了两层，所以放的中层和中下层，烤箱温度100℃60分钟（开热风模式），烤一半时间的时候两盘换一下位置。
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6⃣时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连，如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

ps每个烤箱脾气不一样，我的温度时间只是参考哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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