黄金凤尾虾的做法

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黄金凤尾虾

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儿子不喜欢吃虾，于是试着各种做法的虾，这是除了蒜蓉粉丝虾之外儿子会喜欢的第二种做法

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 300克

、

鸡蛋一颗

、

白胡椒粉适量

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

食盐适量

、

生抽半勺

、

蚝油半勺

、

黑胡椒粒少量

、

生姜 3片

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的活虾去头，去头时不要太用力把虾线慢慢带着抽出来
步骤2/8 点击查看大图
虾开背，开背要开深一点，然后用刀背剁平整
步骤3/8 点击查看大图
放入生姜，葱，生抽，蚝油，白胡椒粉，黑胡椒粒拌匀后加入大半个蛋清，再次拌匀加入少量淀粉最后倒少许油放入冰箱冷藏半小时左右
步骤4/8 点击查看大图
备好淀粉，鸡蛋液，面包糠
步骤5/8 点击查看大图
先裹淀粉再裹蛋液最后面包糠的顺序依次把虾都处理好
步骤6/8 点击查看大图
锅里放入油，我放的比较少用煎的，中火一面定型翻面，大概三分钟就可以了
步骤7/8 点击查看大图
煎好了用吸油纸滤下多余的油
最后一步点击查看大图
摆盘，一盘好看又好吃的凤尾虾就做好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，腌制时我没有放酒，个人觉得新鲜的虾没有那么重的腥味，有生姜葱和胡椒粉这些去腥的足够了 2，不怕油多的话可以宽油炸，我一般是煎的比较多 3，煎的时候不要太大火，虾很薄容易熟，基本虾尾变红就熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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