美味小吃浆面条
小吃,有时候是一个城市的饮食文化,一个人的味觉记忆
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步骤1/6
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发酵好的绿豆浆根据个人口感喜好,稀点稠点没有关系,我是买的现成的浆,开小火,不停的搅拌,不要让糊底,浆汤里可以多放点香油,边搅拌边打上面的沫沫,直到沫沫消失,才可以下面条
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步骤2/6
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青豆,花生,黄豆同时放在高压锅里压熟,可以放1个八角,15粒花椒,盐,这是在平凡无奇的浆面条给口感画龙点睛的,增加食材和口感的丰富度
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步骤3/6
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芹菜切丁,过水,放盐,香油,和煮好的豆类拌匀
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步骤4/6
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面快煮好以后,可以把芹菜叶子一并放进去煮熟,关火
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步骤5/6
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另外起锅,放油,蒜末,少许盐,炸蒜油,温度一定要高,炸好后直接倒面里,激发面的香味!你会闻到香气扑鼻
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最后一步
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焖3分钟,再放点鸡精,搅拌匀,尝一下咸味够不够,不够再加点盐,最后加上花生青豆芹菜丁,就可以完美享用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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