洋葱炒回锅肉
回锅肉,是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓“回锅”,就是“再次烹调”的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,四川家家户户都能制作
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉蒸八分熟切片。
-
步骤2/6
点击查看大图
洋葱,青椒等辅料切块。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中倒油烧七成热,倒入青椒洋葱,滑个油。
-
步骤4/6
点击查看大图
滑油三五秒时间立即倒出。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅底留油,倒入五花肉片煸香,煸出油,倒入豆瓣酱,辣酱酱。蒜泥。
-
最后一步
点击查看大图
倒入辅料,略微翻炒,美味出锅!
回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效,但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
洋葱炒回锅肉的其他做法
洋葱炒回锅肉的相关分类
洋葱炒回锅肉的相关推荐
-
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
812736人看过 -
酸辣土豆丝
40573629人看过 -
洋葱炒肉丝
17152383人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10406676人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26775264人看过 -
豆干炒回锅肉
37561人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1515451人看过 -
超下饭的——线椒爱上五花肉
178612人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
209501人看过 -
排骨土豆炖豆角
10282075人看过 -
鱼香肉丝
6100777人看过 -
苦瓜炒蛋
19772993人看过