家常必备的3款零食糯米小吃

浏览 362111 · 收藏 2273 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

美味的糯米可以制作出很多的佳肴呢，尤其是小吃方面，更是好吃的不行！糯米粉别名糯米面，是由糯米浸泡打磨而成。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类的食品和家庭小吃。今天就让我带大家一起看看糯米粉都有哪些美味的做法，喜欢的朋友们千万不要错过哦！学会了可以自己在家动手做小吃啦～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新良糯米粉 130克

、

南瓜泥 130克

、

易小焙细砂糖 10克

、

吴香香白芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；
步骤2/15 点击查看大图
先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；
步骤3/15 点击查看大图
手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；
步骤4/15 点击查看大图
取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；
步骤5/15 点击查看大图
将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道；
步骤6/15 点击查看大图
将生的白芝麻倒入盘中，将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；
步骤7/15 点击查看大图
中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；
步骤8/15 点击查看大图
将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；
步骤9/15 点击查看大图
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；
步骤10/15 点击查看大图
剩下的切成大小均匀的剂子，揉成圆球；
步骤11/15 点击查看大图
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里；
步骤12/15 点击查看大图
中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅。
步骤13/15 点击查看大图
3种形状不同的零食小吃，完成啦！
步骤14/15 点击查看大图
每款糯米的吸水率不同，要适当添加湿性原料哦！
最后一步点击查看大图
使用了南瓜的缘故，掰开里面也是金黄的哦！