小餐包
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步骤1/3
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1.除黄油外所有材料放一起搅拌,厨师机2档搅拌10分钟2.加入黄油搅拌20分钟大概出膜3.面团偏软正常,盖保鲜膜隔温水发酵两倍大(40分钟大概)4.拿出面团按压排气,不要像做馒头那样揉5.分成20团,揉圆包馅,整形好放置盘中6.在隔温水发酵30-40分钟,发酵两倍大即可
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步骤2/3
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烤箱提前预热180度。10分钟上火170度,下火180度,放中层烤20分钟烤13分钟表面金黄时盖上一层锡纸,避免上色严重
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最后一步
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烤的时候差点忘了盖锡纸,有点过火了夏天打面团最好用冰水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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