无糖无油减脂菠菜贝果(含全麦)
减脂路上的好伙伴,半个管饱!无糖无油配方,含全麦,轻食、粗粮的王者主食面包,夹点奶酪
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
菠菜洗干净,用开水烫好,150g菠菜、150g水
-
步骤2/20
点击查看大图
烫至碧绿,捞出沥干,加入冰水一起打成菠菜汁
-
步骤3/20
点击查看大图
所有材料一起加入到厨师机中,开始揉面,一开始的时候注意水份的状态,如果太干可以稍微加一点,后面揉成团会比较难加入水
-
步骤4/20
点击查看大图
面团揉面至完全拓展阶段,可以拉出大片不易破的薄膜,注意面温,测温的目的,一方面是根据材料温度,了解出缸面温,可以控制温度,另一方面,也可以根据出缸面温,进行调整。温度高就冰箱冷藏几分钟降温,温度太低就发酵箱进行激发。
-
步骤5/20
点击查看大图
揉好面团可以直接分割,80g每个,揉圆,再转冷藏松弛约20分钟后,无需一次发酵。原因上面有讲!
-
步骤6/20
点击查看大图
再次松弛后擀面成长方形
-
步骤7/20
点击查看大图
由上而下卷起,成圆柱体。
-
步骤8/20
点击查看大图
接口处朝上,一端擀扁
-
步骤9/20
点击查看大图
另一端转头过来包住,收口捏紧
-
步骤10/20
点击查看大图
这个是正面
-
步骤11/20
点击查看大图
整形好放入发酵箱进行二次发酵,注意⚠️二次发酵只需要半个小时
-
步骤12/20
点击查看大图
看到明显变大即可,然后转冰箱冷藏15分钟,冷藏的目的,是为了水煮贝果的时候方便拿取。冷藏过的贝果相对硬一点。不容易破损。
-
步骤13/20
点击查看大图
红糖或者麦芽精10g加入一锅热水中,烧开,中火继续,放入贝果正反两面各煮30秒。煮糖水的目的是为了烘烤的时候贝果可以上色,表面有光泽。而且煮过以后,贝果接口进行了糊化,烘烤过程中不容易开裂。
-
步骤14/20
点击查看大图
煮好捞出沥干
-
步骤15/20
点击查看大图
烤箱进行烘烤,180度上下火,烤箱中层烘烤15分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
烤好的贝果随时都可以吃啦,准备了一点牛奶煎蛋,菠菜、番茄,会不会太寡淡了,增加点乳制品吧!涂抹奶酪来一点
-
步骤17/20
点击查看大图
各种美味贝果等你来尝试
-
步骤18/20
点击查看大图
涂抹一点奶酪
-
步骤19/20
点击查看大图
放上菠菜和鸡蛋,番茄
-
最后一步
点击查看大图
半个就吃饱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
无糖无油减脂菠菜贝果的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#无油无糖!夏日减脂贝果
-
#春日养生局#无油无糖的菠菜贝果
-
#吃出健康,解决假胖#低卡减脂!无油无糖的全麦贝果
-
减脂期口粮——无油无糖黑麦贝果
-
#自由创意面包#无油无糖全麦贝果
-
#奇妙烘焙屋#无油无糖!夏日减脂欧包
无糖无油减脂菠菜贝果的相关分类
无糖无油减脂菠菜贝果的相关推荐
-
减脂全麦开放式贝果
79435人看过 -
免烤箱甜品❗️巨好吃的芋泥雪媚娘❗️软糯拉丝比买的好吃
204897人看过 -
免炒冰绿豆糕
5031872人看过 -
紫薯芋圆鲷鱼烧
73711人看过 -
#丘比小能手料理课堂#减脂餐之贝果三明治
157285人看过 -
冰绿豆糕(原味,抹茶,可可)
851769人看过 -
#肉食主义#
132708人看过 -
冰绿豆糕 夏天必备 【蔓越莓、葡萄干、芒果干】
24098人看过 -
低卡减脂!无糖无油!不怕胖的巧克力贝果!
17982人看过 -
#花式炖煮不停歇#奶香发面饼
139240人看过 -
茄汁大虾
31031225人看过 -
奶香大米发糕|宝宝辅食
2758899人看过