牛肉白菜粉条香锅
冬天最爱的菜就是一锅烩,又省事又省时。为了让它听起来更“高大上”,也为了能更好地起个菜名,我把这道牛肉白菜炖粉条称为“牛肉白菜粉条香锅”,这样是不是更加有画面感了? 不管叫啥名,本质都是一样的,就是好-吃-没-商-量! 冬天的大白菜清鲜脆嫩有点儿甜,放点水一咕嘟,即使白水煮都觉得很美味。放几刀肉和一把粉条,那更是一道经典的家常美食。
-
步骤1/13
点击查看大图
食材大合影:蚝油牛肉片、大白菜、粉条、胡萝卜、大葱准备好;
-
步骤2/13
点击查看大图
粉条用凉水浸泡变软再用;
-
步骤3/13
点击查看大图
白菜切大块或者手撕大块;
-
步骤4/13
点击查看大图
胡萝卜切厚片,大葱切圈,大蒜切块,姜切丝;
-
步骤5/13
点击查看大图
炒锅中倒少许油,将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味;
-
步骤6/13
点击查看大图
再将胡萝卜煸炒2分钟;
-
步骤7/13
点击查看大图
放入白菜锅,撒少许盐不停翻炒,使白菜微微变软;
-
步骤8/13
点击查看大图
倒适量酱油、热水,大火煮开;
-
步骤9/13
点击查看大图
将泡软的粉条铺在白菜上面;
-
步骤10/13
点击查看大图
最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面;我用的是调理好的蚝油牛肉片,如果用原切的牛肉片,可提前用少许蚝油、酱油、盐、淀粉腌制入味;或者直接用肥牛片、羊肉片均可,会有不同的味道;
-
步骤11/13
点击查看大图
盖上盖子,大火加热3分钟;
-
步骤12/13
点击查看大图
时间到,用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀,表面撒少许香菜或者香葱末、辣椒圈均可,直接端锅上桌,可边加热边食用。
-
最后一步
点击查看大图
牛肉白菜粉条香锅,热气腾腾又香又开胃!
1. 大白菜手撕或者切大块才好吃,久煮一会儿口感会更好,汤汁也是微甜的;
2. 牛肉换成五花肉、羊肉片、肥牛片均可;
3. 这锅菜的口味是鲜香的,如果想吃辣的,可用豆瓣辣酱炝锅或者放几个干红辣椒同煮,再或者起锅前放切碎的青红辣椒或者小米辣,会有不一样的辣味;
4. 为节省时间,粉条宜选用细粉条,并提前用凉水或者温水泡软,入锅即熟,不建议用火锅粗粉,那个要耗费大量的时间才能煮软;
5. 用同样的方法,还可以加入豆腐、豆泡、香菇、萝卜等易熟并入味的食材,这样就老也吃不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
一锅烩的其他做法
一锅烩的相关分类
一锅烩的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6141401人看过 -
我要向全世界安利这个排骨汤做法❗️❗️
124685人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16494992人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8833267人看过 -
牛肉炖粉条
170084人看过 -
芹菜炒肉
1421518人看过 -
素炒冬瓜片
3463622人看过 -
番茄土豆炖牛肉
6613102人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11610752人看过 -
#餐桌上的春日限定#胡萝卜牛肉炖粉条
208474人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2931341人看过 -
秋季里的暖身下饭菜-牛肉粉条白菜煲
23085人看过