红酒脆皮五花肉
肉皮的酥脆、脂肪的柔软、瘦肉的甘香~ 听着是不是就很好吃? 今天分享一款金灿灿香喷喷的脆皮五花肉 没错!就是吃起来巨香的那个! 外皮酥脆,肉软嫩多汁,因为是用烤箱烤出来的,所以也不必担心过分的油腻 材料中最重要的就是五花肉! 选肉一定要选优质的五花肉才可以,我今天用的欧盟猪肉从猪的饲养、到加工及生产,每一个环节都遵守严格的程序,谷饲喂养没有抗生素,吃得也放心。所有的猪肉都可以追溯到它们的来源地,从而提原产地保证和质量保证。
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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五花肉入冷水中煮到五花肉变熟,捞出五花肉切开方便入味,注意不要把皮切断
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步骤3/10
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把红酒、韩式辣酱、洋葱碎、黑胡椒酱、百里香、大蒜末混合在一起,调成腌料汁
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步骤4/10
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五花肉放入一个保鲜袋,腌料也倒进去,让五花肉各面都沾上腌料,放入冰箱冷藏六小时以上
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步骤5/10
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取出五花肉,擦掉多余的水分,用锡纸包好,皮朝上,在猪皮上用叉子戳很多小孔,然后抹上白醋
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步骤6/10
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白醋风干以后在猪皮表面撒上厚厚的盐层,放入200度预热好的烤箱,烤50分钟
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步骤7/10
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烤到三十分钟时候取出肉块,敲碎盐层,刮掉,然后再把猪肉放回烤箱
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步骤8/10
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时间到了切断肉皮就好啦!
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步骤9/10
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成品摆盘装饰下。
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最后一步
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成品
1. 欧盟猪肉是采用欧盟标准生产,选择能追溯产地,没有抗生素重金属之类的,品质值得信赖。
2. 欧盟猪肉是纯谷物饲养出来的,就像我们小时候吃得农村笨猪肉一样,没有腥味,肉有光泽,肉质特别香,无论是炒菜还是炖汤都很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
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