家常白萝卜这么做，简单又高级:盘⻰萝卜

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冬天萝卜赛人参，白萝卜有益消⻝化痰、生津顺气、增强免疫力，还能软化血、降低血脂等，难怪⺠间总说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。今天来分享一款做法简单，看起来却可以媲美酒店高级感的萝卜料理:盘⻰萝卜❗❗ 朴实无华的萝卜料理如何变得高级?除了形式上的摆盘，更主要是味道上的升华。我的神秘武器是太太乐芝麻香油和太太乐鲜鸡汁太太乐芝麻香油选用皮薄油多、颗粒饱满的优质黑芝麻，精细加工、低温罐装的现代工艺，不仅芝麻香油味道醇厚丝滑，更主要的是能保留了原料中人体必需的优质不饱和脂肪酸，味道香更健康。酒店餐厅做蒸菜必备高汤提鲜增味，健康营养还能让味道鲜美提升一个层次。蒸鸡原汤、咸鲜鲜美的太太乐鲜鸡汁，轻轻一挤立⻢让菜品美味升级。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜个

、

姜 2片

、

小红尖椒 1-2个

、

干辣椒 1-2个

、

香葱 3-5根

、

太太乐芝麻香油一小勺（2-3ml）

、

太太乐鲜鸡汁一小勺（2-3ml）

、

盐适量

、

生抽一小勺（2-3ml）

、

柠檬醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
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白萝卜去皮，切薄片，放入盘中摆盘成形
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蒸烤箱预热，放入蒸烤箱中蒸熟（没有蒸烤箱就用蒸锅，上汽后放入蒸十来分钟，筷子一戳就可以）
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小尖椒部分切碎、部分切丝，生姜切丝，小葱部分切葱丝，部分切葱花，干辣椒切圈
步骤5/10 点击查看大图
葱丝和辣椒丝放入冰水浸泡
步骤6/10 点击查看大图
蒸好的白萝卜取出，倒出盘中的汤汁，加入盐、生抽、太太乐芝麻香油、太太乐鲜鸡汁搅拌均匀淋回萝卜上
步骤7/10 点击查看大图
表面放姜丝、红椒丝、葱丝、辣椒圈
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锅中加油烧热，放入辣椒爆香后捞出，将热油淋在萝卜表面的葱姜辣椒丝上，激发香味
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撒少许葱花点缀，上桌
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来一片试试

小贴士

白萝卜是超级简单易得的养生食材，要做的好吃也要讲究小心机： 1⃣️萝卜蒸炖熟了以后，会更容易吸入汤汁的风味，加入太太乐鲜鸡汁和太太乐香油，香味浸入白萝卜中，平平无奇的白萝卜，立马香味扑鼻，入口鲜美多汁。 2⃣️芝麻香油能增加菜品风味，同时还富含人体所需的不饱和脂肪酸，但我不建议去买小作坊的无名产品，之前在网络上看过一个芝麻香油的测评，一些小作坊的产品在某些成分含量上是达不到国家标准的，甚至有些会添加其他植物油来掺假，所以大品牌的选择会更靠谱。我比较喜欢用太太乐的芝麻香油，知名大品牌、优质原料和优秀的现代工艺，开瓶就能闻到馥郁的芝麻香，吃起来也更健康放心 3⃣️家庭做菜建议备点太太乐鲜鸡汁，凉拌、蒸煮、拌馅、暖锅火锅、煲汤炒菜都能用得上，轻松挤一挤就能让菜品味道鲜美升级，不费劲就能做出全家都爱的健康美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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