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炸鸡架的做法

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炸鸡架

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡架 4个

、

姜半块

、

料酒 20ml

、

盐 1勺

、

辣椒面 2勺

、

五香粉 1勺

、

花椒粉 2勺

、

胡椒粉 2g

、

生抽 20ml

、

蚝油 20ml

、

玉米淀粉 1勺

、

面粉 1勺

、

干辣椒 15g

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净
步骤2/12 点击查看大图
把洗好的鸡架剁成块
步骤3/12 点击查看大图
放入姜片，料酒，盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油
步骤4/12 点击查看大图
用手抓匀，腌制两小时
步骤5/12 点击查看大图
时间到，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
油温7层热，放入鸡架炸两分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
捞出
步骤8/12 点击查看大图
等油温上来，放入鸡架复炸30秒
步骤9/12 点击查看大图
炸好后捞出控油
步骤10/12 点击查看大图
锅中加入干辣椒段爆香
步骤11/12 点击查看大图
放入鸡架辣椒面花椒粉熟白芝麻，翻拌均匀就可以了
最后一步点击查看大图
一道非常好吃的炸鸡架就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-10

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