下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭!
亲爱的们,你们觉得囡姐今天分享给大家的是一道鳗鱼饭吗?其实,这是比鳗鱼饭还要好吃的蒲烧茄子饭。偶然间尝试的食谱,吃过之后就觉得一定一定要分享给你们,新鲜的茄子经过去皮,蒸,煎,煮几个步骤后,形态和口感都和鳗鱼非常的接近,在你特别馋鳗鱼饭而又吃不到的时候,做上一份保证可以满足你的胃。这道美味中用到的是千岛源茶油,单不饱和脂肪酸高达79.5%,更符合人体的健康需求,更好的守护家人健康。
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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茄子洗净,去皮切段,放入锅中,水开后再蒸3分钟。
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步骤3/12
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蒸茄子的时间咱们来调一个蒲烧汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1/2勺老抽,2勺蜂蜜,1中勺白糖,5勺水,搅拌均匀。
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步骤4/12
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鸡蛋打散成蛋液
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步骤5/12
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锅中加入适量千岛源茶油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮,千岛源茶油中单不饱和脂肪酸高达79.5%,更易于人体吸收。
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步骤6/12
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将摊好的蛋皮切细条,西兰花焯水备用。
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步骤7/12
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将整好的茄子从中间一切两半,在每半的中间再划上两刀。
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步骤8/12
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锅中适量千岛源茶油烧至7成热,千岛源茶油油性十分稳定,烟点高大210°C,油品不易变质,营养不流失,更适合中式烹饪。
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步骤9/12
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放入茄子,煎至两面金黄。
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步骤10/12
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倒入调好的蒲烧汁。
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步骤11/12
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中小火煮至汤汁粘稠。
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最后一步
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最后把茄子放在米饭上,加上蛋皮和西兰花,再把一些酱汁浇在茄子上面,撒上适量的海苔碎和白芝麻,这样是啊是看起来就很像鳗鱼啦?汤汁拌上米饭巨好吃!
煎茄子吸油,因此油品选择尤为重要,这里使用千岛源茶油,因为它单不饱和脂肪酸高达79.5%,可有效降低血脂,改善血液循环,预防心脑血管疾病,更符合人体的健康需求,更好的守护家人健康。另外,千岛源茶油油性十分稳定,烟点高达210°C,烹饪过程不易产生油烟,营养不流失,更适合中式烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-10
蒲烧茄子饭的其他做法
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